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選鍋

瀏覽我們的日常廚具核心系列,每一件都以耐用與易於修復為標準挑選。依材質篩選,找到適合你的爐具與烹調習慣的那一只鍋。

一只碳鋼平底鍋置於淺灰檯面中央,下方帶著柔和的接觸陰影。

依材質選廚具

我們嚴格依材質陳列廚具:碳鋼、鑄鐵、銅與琺瑯。碳鋼升溫快、對火力調整反應立即,是日常煎香與煎炒的可靠選擇。鑄鐵蓄熱深厚,適合慢慢煎上色,以及從爐上移進烤箱的燉煮。

附黃銅把手的實心銅鍋,讓醬汁與細緻的收汁有精準的熱控。厚琺瑯鍋不怕酸性食材,也能維持穩定的小火燉煮溫度。本店每一只鐵鍋與碳鋼鍋,出貨前都會在工坊工作台免費完成首次開鍋。

依材質

碳鋼平底鍋的側面,放在淺色無縫背景上。

(01)

碳鋼平底鍋 26 cm

€68

以斜角俯拍的黑色鑄鐵煎鍋,放在無縫的淺灰檯面上。

(02)

鑄鐵煎鍋 24 cm

€84

附黃銅把手的圓形銅製煎炒鍋,放在素淨的淺色檯面上。

(03)

銅製煎炒鍋 20 cm

€210

石板灰琺瑯鑄鐵鍋,蓋著鍋蓋,置於無縫的淺色背景前。

(04)

琺瑯鑄鐵鍋 22 cm

€145

橄欖木鍋鏟橫放在鋼製鍋蓋上,背景為淺灰色。

(05)

橄欖木鍋鏟

€19

一隻手把碳鋼鍋放上瓦斯爐,爐火開得很小。

(06)

碳鋼炒鍋 30 cm

€74

目前的主力品項

目前的目錄有六件基礎款,都是為二十年不間斷的廚房工作而做。碳鋼平底鍋 26 cm 為 €68,很適合搭配高溫烹調用的碳鋼炒鍋 30 cm(€74)。講究蓄熱的話,鑄鐵煎鍋 24 cm 為 €84。銅製煎炒鍋 20 cm 為 €210,配有黃銅把手與厚規格金屬。琺瑯鑄鐵鍋 22 cm 為 €145,附厚實鍋蓋。為了保護鍋面,手雕橄欖木鍋鏟為 €19。

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