（炭素鋼）
炭素鋼のフライパン 26 cm
€68
この 26 cm の炭素鋼のフライパンは、毎日の焼き付け、焼き色づけ、コンロでの手早い調理のために作りました。合成のコーティングはなく、火と油で自然にくっつきにくい被膜が育ちます。
サイズ26 cm
素材炭素鋼
対応する熱源ガス、IH、ラジエントヒーター、焚き火、オーブン
初回シーズニングご購入時 €0／それ以外 €18
（01）
仕様と工房でのシーズニング
価格は €68。この 26 cm の炭素鋼の鍋は、厚手の鋼板をプレスし、鋼のリベットで留めています。むき出しの鋼は水分に触れる前に油を引く必要があるため、当店で直接お求めの鍋はすべて、Harbour Street の工房で初回シーズニングを €0 で施します。担当の Lin Hao が輸送用のワックスを洗い流し、鋼を乾かし、炎の上で何層もの極薄の油を重ねて、淡い青銅色の下地ができるまで仕上げます。他店でお求めの未シーズニングの鍋をお持ち込みの場合、サービス料は €18 です。
（02）
毎日のお手入れと熱源
このフライパンは、ガス、IH、ラジエントヒーター、焚き火やオーブンで使えます。毎日の食事のあとに調理面を保つには、三つの基本を守ってください。ぬるま湯と天然素材のブラシで洗う、コンロにかけて乾かす、温かいうちに中性の食用油をひと滴、表面に拭き広げる。水に浸けたままにしたり、食洗機で洗ったりしないでください。酸のある食材で被膜が弱ったときは、お手入れガイドをご覧いただくか、工房へお戻しいただいて再シーズニングを。