荷造りの朝
荷造りの朝
毎週火曜日と木曜日の朝、私たちの出荷小屋では、夜明けから発送までの四時間という限られた時間のなかで綿密に作業が進められます。畑での収穫から配送用木箱への箱詰めまで、わずか四時間で行います。
四時間
四時間、
五時から九時
5:00の最初の収穫から9:00の木箱の封まで、すべての工程がひとつの谷のひとつの朝のうちに、生産者の顔と名前を知る人々によって行われます。
三つの工程、ひとつの朝
夜明けの畑での収穫 [ 5:00 ]
朝の空気がまだ冷たく湿り気を帯びている5:00ちょうど、提携農園で作業が始まります。太陽が大地を温める前に、Hana Moreauなどの生産者がみずみずしいレタスやスイスチャードを刈り取り、Rafael Ortizが湿った土から人参やビーツを引き抜きます。
14 Orchard Laneでの洗浄と仕分け [ 7:30 ]
7:30までに、収穫された野菜のコンテナがWren Valleyの14 Orchard Laneにある中央出荷小屋に届きます。共同創業者のTomas Achebeが小屋のチームを率い、入念な検品やトリミングを行い、ステンレス製の洗浄シンクに張った冷水で丁寧に洗い流します。
木箱の組み立てと発送 [ 9:00 ]
9:00までに、すべての木箱の準備と蓋閉めが完了し、小屋の搬入口近くに配送ルートごと整然と積み上げられます。配送責任者のLena Sorensenが、市内十二の地域へ向かう午後の配達に向けてルートスケジュールを調整します。
返却式木箱と最小限の包装
野菜はすべて、私たちの出荷小屋と会員の皆様のご家庭を行き来する、丈夫で繰り返し使える木箱でお届けしています。木箱のデポジットは$0で、次回の配達日に空の木箱と折りたたんだ包装紙を玄関先に出しておいていただくだけです。Lena Sorensenをはじめとする配達員が、新しい野菜ボックスをお届けする際に使用済みの木箱を回収し、14 Orchard Laneへと持ち帰って洗浄・消毒したうえで再び荷造りに使用します。この循環の仕組みにより、使い捨てのプラスチック袋やダンボール箱を一切使わない配達を実現しています。
返された木箱が、ふたたび実りで満たされて届きます。