À propos
À propos
Fondée en 2019, Hatake Greens relie directement les terres agricoles locales aux cuisines urbaines grâce à une récolte rigoureuse effectuée le jour même. Nous travaillons depuis notre grange centrale de conditionnement à Wren Valley, maintenant une chaîne d’approvisionnement agricole volontairement courte.
Fondé en 2019 au 14 Orchard Lane
Hatake Greens a été fondé en 2019 par Ines Calder et Tomas Achebe afin de créer un lien direct entre les fermes de la région et les cuisines urbaines. Depuis notre grange de conditionnement située au 14 Orchard Lane à Wren Valley, nous avons choisi d’éliminer les longs délais de stockage, les entrepôts de grossistes et les emballages superflus propres aux chaînes d’approvisionnement modernes. Grâce à des abonnements hebdomadaires fiables, nous assurons aux producteurs locaux une demande régulière tout en offrant aux foyers urbains des légumes cueillis au sommet de leur fraîcheur matinale.
Pourquoi une cagette mesurée fait toute la semaine
Nous pensons qu’une cagette mesurée fait toute la semaine. Plutôt que de submerger les foyers avec des dizaines de produits disparates qui s’abîment dans le bac à légumes, notre formule standard réunit neuf variétés équilibrées de légumes et de verdures, pesant environ 4.5 kilogrammes. Provenant exclusivement de six fermes partenaires situées à moins de soixante kilomètres, cette sélection soignée apporte à deux à quatre personnes exactement ce dont elles ont besoin pour cuisiner au quotidien, sans le moindre gaspillage ni superflu.
Une cagette mesurée fait toute la semaine.
L’équipe et le travail à la grange
Nos activités quotidiennes reposent sur une équipe soudée et dévouée. La cofondatrice Ines Calder supervise les relations avec les producteurs, travaillant en étroite collaboration avec des maraîchers comme Hana Moreau, Rafael Ortiz, Priya Nair et Kwame Mensah. Le cofondateur Tomas Achebe encadre le travail à la grange au 14 Orchard Lane, guidant l’équipe de lavage et de conditionnement de 5:00 à 9:00 les matins de récolte. Notre responsable des livraisons Lena Sorensen coordonne les tournées de camionnettes l’après-midi à travers nos douze quartiers urbains, tandis que notre service aux membres accompagne les abonnés du lundi au vendredi de 9:00 à 17:00.