Die Kiste
Die Kiste
Jede Standardkiste bringt neun Sorten frisch geerntetes Gemüse direkt von den Feldern unserer Partner in Ihre Küche. Bezogen von sechs regionalen Höfen im Umkreis von sechzig Kilometern um unsere Pack-Scheune, erreicht Sie jede Lieferung noch am Tag der Ernte.
In der Kiste
Neun Sorten vom Feld auf den Tisch
Eine Standardkiste enthält rund 4.5 Kilogramm frisches Gemüse und Blattgrün, sorgfältig abgestimmt auf neun verschiedene Sorten. Statt Ihre Küche mit überschüssigem Gemüse zu überfüllen, das im Gemüsefach zu welken droht, stellen wir eine wohlüberlegte Auswahl für eine ganze Woche frisches Kochen zusammen. Jede Kiste enthält in der Regel knackigen Salat oder Kochgemüse, robustes Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete, bewährte Küchengrundlagen wie Kartoffeln und Zwiebeln sowie ein saisonales Küchenkraut. Da unsere sechs Partnerhöfe alles dienstags und donnerstags in den frühen Morgenstunden ernten, bewahrt jedes Blatt seine natürliche Frische, feste Textur und lebendige Knackigkeit, bis es Ihren Küchentresen erreicht.
Ein Erntekalender für vier Jahreszeiten
Frühling [ Radieschen ]
Im Frühling enthält die Kiste knackige Radieschen, zarte Frühlingszwiebeln, junge Blattsalate und süßes frühes Blattgrün.
Sommer [ Kräuter ]
Der Sommer bringt reichlich Blattgrün, blühenden Dill, süße Karotten und duftende Kräuter, gepflückt in der Morgensonne.
Herbst [ Wurzelgemüse ]
Mit dem Herbst wechseln unsere Kisten zu herzhaftem Grünkohl, buntem Mangold, erdiger Roter Bete und frisch gerodeten Feldkartoffeln.
Winter [ Lagergemüse ]
In den kälteren Wintermonaten erhalten unsere Mitglieder robuste Kohlsorten, frostharte Winter-Blattgemüse und gut abgelagertes Wurzelgemüse, das sich in der heimischen Speisekammer hervorragend lagern lässt.
Lagerung in der Küche und Gemüsepflege
Da unser Gemüse nur wenige Stunden vor der Auslieferung geerntet wird, kommt es mit spürbar mehr Frische und einer längeren Haltbarkeit an als gewöhnliche Marktware. Damit zartes Blattgemüse und Mangold die ganze Woche über knackig bleiben, brausen Sie beides vorsichtig mit kaltem Wasser ab, schütteln überschüssige Feuchtigkeit ab und lagern es in ein sauberes Leinentuch gewickelt im Kühlschrank. Wurzelgemüse wie Karotten, Rote Bete und Kartoffeln bevorzugt einen kühlen, dunklen und trockenen Schrank ohne direkte Sonneneinstrahlung, in dem es wochenlang fest bleibt. Frische Kräuterbündel halten sich am besten, wenn Sie die Stielenden frisch anschneiden und aufrecht in ein kleines Glas mit frischem Wasser auf Ihre Küchenarbeitsplatte stellen.