\ Trois commerces, trois semaines /
Témoignages
Trois commerces indépendants, trois semaines différentes. Les faits sont ceux sur lesquels ils tournent : combien de commerces, combien de personnes, et qui valide la feuille.
1
Hollin Bakery
Hollin Bakery, c’est 1 commerce et 14 personnes, qui ouvre à 06:30. Ines Duarte dirige le magasin. Le service tôt du week-end se réglait autrefois par un coup de téléphone le vendredi, une fois le commerce fermé et la feuille du samedi déjà épinglée.
Quelqu’un appelait, quelqu’un répondait, et le nom du départ à l’aube changeait encore une fois avant le matin. L’appel faisait le travail, mais il restait en dehors de la semaine. Le reste du planning était sur papier.
Ce service-là vivait dans une conversation. Désormais, l’équipe échange le service tôt entre elle, et Ines valide une fois. Un collègue propose le service, un autre l’accepte, et la semaine ne change pas tant qu’Ines n’a pas dit oui.
L’ouverture de 06:30 reste assurée par quelqu’un qui travaille déjà à la boulangerie. Ines voit toujours la proposition et l’acceptation ensemble. Le reste de la semaine est le modèle de la semaine passée recopié, les personnes placées dans les trous, puis publié sur les téléphones et toujours lisible au mur.
Ines Duarte, responsable, Hollin Bakery
2
Fennick Flowers
Fennick Flowers, c’est 1 commerce et 6 personnes. Oskar Lund en est le responsable. Les samedis de mariage demandent des bras en plus.
Un samedi de mariage n’est pas un week-end ordinaire dans le planning. Le commerce doit tout de même ouvrir pour ceux qui achètent des fleurs, et l’atelier lie une commande qui ne peut pas passer au lundi. À six personnes, ces samedis sont la semaine qu’il faut décider en premier.
Les disponibilités de la saison sont recueillies en mars, et les samedis sont construits d’abord. Chacun indique les jours où il peut travailler. Le rappel du jeudi part toujours, et les réponses arrivent sur la grille du planning, mais la question posée en mars porte sur la saison de mariages plutôt que sur une seule semaine.
Une fois ces samedis comblés, les semaines ordinaires se recopient à partir du modèle qui les entoure. Oskar voit qui est déjà engagé sur un mariage avant de placer quelqu’un dans un trou en semaine. Les bras en plus sont des personnes déjà dans l’équipe qui ont indiqué ces samedis, pas une liste à part dans un carnet.
Oskar Lund, responsable, Fennick Flowers
3
Tessaly Books
Tessaly Books, c’est 2 commerces et 11 personnes. Ruth Adeyemi dirige les deux. Certains employés travaillent dans les deux commerces.
Un libraire peut ranger dans un commerce le matin et couvrir l’autre après le déjeuner. Quand chaque commerce avait sa propre feuille, la même personne pouvait être inscrite sur les deux sans que personne ne s’en aperçoive avant le jour même. Une seule semaine montre les deux commerces, si bien que personne n’est planifié deux fois.
Le commerce supplémentaire se trouve sur la même grille que le premier. Ruth voit un nom aux deux endroits avant de publier. Un trou dans un commerce n’est comblé que par quelqu’un de libre à cette heure-là, et non par n’importe qui travaillant chez Tessaly Books.
Les échanges se font toujours entre collègues, et Ruth valide une fois. Un arrêt maladie sollicite les personnes libres et en mesure de travailler dans ce commerce. Les heures des deux commerces s’additionnent sur la même semaine, et l’export d’ici dimanche soir couvre aussi bien les personnes qui ont circulé entre les deux commerces que celles restées dans un seul.
Ruth Adeyemi, responsable, Tessaly Books
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