Café Lune：為街坊鄰里烘烤的晨光長棍麵包
Café Lune 距離我們僅三條街，自 2019 年我們開業之初便與 Mugi Bakehouse 合作。每週二至週日的早晨，Hugo 都會在 12:30（或更早配合晨間營業）將十八條剛出爐的法式長棍裝上貨運自行車。咖啡店將每條長棍新鮮切片，搭配鹽花奶油製作早餐開放式三明治（tartines），佐以大碗熱咖啡。因為我們的長棍麵包使用天然酵母（levain）與來自 Molen Ter Beke 的石磨小麥麵粉發酵，端上桌時外皮依然香脆，內部氣孔柔軟輕盈。看著我們的木箱疊放在他們的原木吧檯上，總提醒著我們為門前街坊烘焙的初衷。
Westpark Primary 廚房：為學校午餐準備的斯佩爾特模焙麵包
Westpark Primary 學校的廚房團隊在每個學期日，都為數百名學童烹煮溫暖且營養豐富的午餐。在學期間的每個平日早晨（週一至週五），我們會送去十二條斯佩爾特穀籽模焙麵包。由於學校廚房很早便開始備料，他們的麵包在前一天下午就由 Priya 烘烤完成並裝入木箱。在大型木砧板上切成厚片，斯佩爾特麵包憑藉來自 Haverveld 農場的全穀粉與烘烤芝麻，提供持久的充沛活力。Tomasz 與 Ines 與學校廚師密切合作，確保麵包天然營養、無添加物，且讓孩子們的小手能輕鬆拿取。
Okafor Grocer：市集日出爐的新鮮裸麥與酸種麵包
Okafor Grocer 是一家獨立的街角雜貨店，以當季鮮蔬、在地乳製品與常備食材聞名。每週兩次，在週二與週五的清晨，Hugo 會騎著自行車，用結實的木箱運來八條深色裸麥麵包與六顆鄉村酸種圓麵包。Mr. Okafor 會將外皮酥脆的麵包直接陳列在木製層架上，擺在十字花科蔬菜與根莖作物旁。深色裸麥以 38 km 外 Lindenhof 穀物研磨製成，鄉村酸種則以我們 2019 年培養至今的魯邦種發酵，存放數日依然新鮮。街坊熟客都知道要在配送日的中午以前光顧，因為這兩款麵包通常在午後便銷售一空。
