Chaque hiver, un café du quai nous apporte six poêles en acier carbone dans une caisse. Elles travaillent toute la journée : la patine devient irrégulière et les poignées prennent du jeu.
Nous frottons chaque poêle au gros sel, vérifions les rivets, reculottons au four et les emballons avec une carte d’entretien. Les six reviennent la même semaine.