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早餐時間
早餐每天早上 07:00 至 10:30,週六與週日到 11:00。每一種房價都包含:Studio €148、Corner €186、Loft €238,以及五晚或以上每晚 €132 的長住 Studio。不必前一晚訂位。準備好了就下樓,在這段時間內即可。
餐室靠著一扇大窗,用餐從容,因為這棟屋子是四十二間客房,不是宴會廳。退房仍是 11:00,包括早餐供應到 11:00 的週末早晨。如果你需要房間到 15:00,就是另外安排、€30 的延後退房。Jonas Weber 是早餐主廚。麵包在附近烘烤,送來供應。咖啡在桌邊倒。
一份早晨的餐盤
早晨的桌上只有一張短短的清單,其中沒有任何一項另外計價,因為早餐已含在房價內。附近烘烤的麵包,烤過或維持原樣。奶油。一點果醬。切好放進碗裡、不特意擺盤的水果。優格。蛋,在樸素的鍋裡現煎,不是放在保溫盤裡。咖啡,想喝茶也行。桌上有水。果汁。
這是範例。內容依 Jonas Weber 那天早上有什麼而變,不會長出一塊特別推薦的看板。如果你不吃蛋,或需要把麵包與其他食物分開,請前一晚告訴櫃檯,或告訴倒咖啡的人。我們不會編出一份煮不出來的菜單。07:00 之前離開的旅客可以在夜裡詢問,Aiyana Brooks 會替廚房記下。
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酒吧
酒吧每天 17:00 至 00:30 營業,由 Priya Raman 負責。空間很小:一道橡木吧檯、幾只杯子、低低的光,與兩個人不必提高聲音就能談話的桌子。酒吧營業期間,水包含在住宿內。水以外的任何飲品在吧檯點用,不屬於房價。
沒有活動時程,沒有歌單,也不要求你下樓。屋子的傍晚那一章,大約在 19:00,是這個空間最常被使用的時候。23:00 後走廊已進入安靜時段,所以即使服務持續到 00:30,聲音仍壓低。想保留一張桌子,白天告訴 Tomás Ferreira。夜裡,Aiyana 知道哪些椅子是空的。


( 03 )
Jonas Weber 與 Priya Raman
Jonas Weber 負責早餐,Priya Raman 負責酒吧。這不是同一份服務拉長到整天。Jonas 在早晨的 07:00 至 10:30 待在廚房,週六與週日到 11:00。他在意的是附近烘烤的麵包、蛋、咖啡,與客人之間確實收拾乾淨的窗邊桌。Priya 17:00 開酒吧,00:30 關。
她在意的是吧檯、空間的節奏,以及許多客人坐下時仍在一天工作的途中。你可以整個住宿期間只見到其中一位。總經理 Mara Lindqvist 讓兩個空間維持同一個標準:沉穩、具體、準時完成。關於餐盤的問題,早上找 Jonas 的團隊。關於夜晚的問題,找 Priya。
