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Frühstück
Das Frühstück ist bei jedem Zimmer inklusive, von 07:00 bis 10:30, samstags und sonntags bis 11:00. Die Bar ist täglich von 17:00 bis 00:30 geöffnet.
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Frühstückszeiten
Das Frühstück läuft jeden Morgen von 07:00 bis 10:30, samstags und sonntags bis 11:00. Es ist in jedem Zimmerpreis enthalten: Studio 148 €, Eckzimmer 186 €, Loft 238 € und das Langzeit-Studio zu 132 € pro Nacht ab fünf Nächten. Einen Tisch reservieren Sie nicht am Vorabend. Kommen Sie herunter, wenn Sie bereit sind, innerhalb dieser Zeiten.
Der Raum liegt an einem großen Fenster, und man sitzt unhastig, weil das Haus zweiundvierzig Zimmer hat, keine Bankettetage. Die Abreise bleibt 11:00, auch an Wochenendmorgen, an denen das Frühstück selbst bis 11:00 läuft. Wenn Sie das Zimmer bis 15:00 brauchen, ist das der späte Check-out zu 30 €, separat vereinbart. Jonas Weber ist der Frühstückskoch. Das Brot wird in der Nähe gebacken und zum Service gebracht. Der Kaffee wird am Tisch eingeschenkt.
Ein Morgenteller
Der Morgentisch ist eine kurze Liste, und nichts darauf hat einen eigenen Preis, weil das Frühstück schon im Preis steckt. Brot aus der nahen Bäckerei, getoastet oder so, wie es kam. Butter. Ein wenig Marmelade. Obst, geschnitten und in eine Schale gegeben statt arrangiert. Joghurt. Eier, auf Bestellung in einer schlichten Pfanne gebraten, nicht aus einer Auslage. Kaffee, und Tee, wenn Sie lieber möchten. Wasser auf dem Tisch. Saft.
Das ist das Beispiel. Es ändert sich mit dem, was Jonas Weber an dem Morgen hat, und es bekommt keine Tafel mit Tagesangeboten. Wenn Sie keine Eier essen oder das Brot getrennt von etwas anderem brauchen, sagen Sie es am Vorabend der Rezeption oder der Person, die den Kaffee einschenkt. Wir erfinden keine Karte, die wir nicht kochen können. Gäste, die vor 07:00 abreisen, können nachts fragen, und Aiyana Brooks vermerkt es für die Küche.
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Die Bar
Die Bar ist täglich von 17:00 bis 00:30 geöffnet. Priya Raman leitet sie. Der Raum ist klein: eine Eichentheke, ein paar Gläser, gedämpftes Licht und Tische, an denen zwei Menschen sprechen können, ohne die Stimme zu heben. Wasser ist im Aufenthalt inklusive, solange die Bar geöffnet ist. Alles, was außer Wasser ausgeschenkt wird, wird an der Theke gewählt und ist nicht Teil des Zimmerpreises.
Es gibt keinen Veranstaltungskalender, keine Musikliste und keine Pflicht herunterzukommen. Das Abendkapitel des Hauses, gegen 19:00, ist einfach die Zeit, in der der Raum am meisten genutzt wird. Nach 23:00 haben in den Fluren schon die Ruhezeiten begonnen, die Stimmen bleiben also leise, auch wenn der Service bis 00:30 weitergeht. Wenn Sie einen Tisch gehalten haben möchten, sagen Sie es tagsüber Tomás Ferreira. Nachts weiß Aiyana, welche Stühle frei sind.
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Jonas Weber und Priya Raman
Jonas Weber leitet das Frühstück und Priya Raman die Bar. Es ist nicht derselbe Service, über den Tag gestreckt. Jonas steht in den Morgenstunden in der Küche, von 07:00 bis 10:30, samstags und sonntags bis 11:00. Seine Sorge gilt dem in der Nähe gebackenen Brot, den Eiern, dem Kaffee und einem Tisch am Fenster, der zwischen den Gästen ordentlich abgeräumt wird. Priya öffnet die Bar um 17:00 und schließt sie um 00:30.
Ihre Sorge gilt der Theke, dem Tempo des Raums und der Tatsache, dass viele Gäste noch mitten in einem Arbeitstag sind, wenn sie sich setzen. Man kann einen ganzen Aufenthalt verbringen und nur einen von beiden sehen. Mara Lindqvist, die Geschäftsführerin, hält die beiden Räume auf demselben Niveau: ruhig, genau und pünktlich fertig. Fragen zu einem Teller gehen morgens an Jonas’ Team. Fragen zum Abend gehen an Priya.